最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如冰梅鸭块，很多人都喜欢吃冰梅鸭块，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问冰梅鸭块怎么做,冰梅鸭块如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道冰梅鸭块，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的冰梅鸭块，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做冰梅鸭块，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

冰梅鸭块的做法

今天给大家上一款冰梅鸭块。
上次回扬州时，在大润发买了一瓶冰梅酱，回北京后，随手放在冰箱，就忘了，上次收拾冰箱时，意外的发现了它，也发现，再不吃，就要过期了，便随手用来做鸭子，结果出乎意外的好吃，酸酸甜甜的口感，又不似糖醋味那样厚重的口感。
冰梅鸭块
材料：
半片鸭、冰梅酱、葱姜适量、生抽、料酒
做法：
1、鸭块剁块，用清水泡上，加入三匙淀粉，泡三十分钟，去净血水后，再冲洗干净；
2、炒锅烧热，倒入鸭块干炒，逼出鸭块中的油；
3、将鸭块拨到锅的一边，鸭油炒香葱姜后，再跟鸭块翻炒均匀；
4、加入料洒炒香，再加入生抽，冰梅酱，少量盐（口味淡的人可不加，生抽和冰梅酱本来就有味道了）
5、炒匀后加适量水，跟鸭块平齐，大水烧开后，转小火，炖二十至三十分钟，鸭块熟后，大火收汁即可。
小贴士：
1、此方法也可用来做排骨或者鸡块。
2、如果没有冰梅酱，你可以试试用老干妈的辣酱，我上次用它做过排骨，又一种风味呢！如果你还是比较喜欢酸甜口的，还是没有冰梅酱，那么梅子加冰糖会是不错的搭配。
3、我买的是瘦型樱桃谷鸭，可我觉得还是挺肥的。没单独放油，都觉得最后出来不少油，你可以买再瘦一点的鸭，或者逼出鸭油时，倒出一部分，炒菜味道很棒呢！