冰霜丸子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的冰霜丸子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点冰霜丸子,营养又易消化;本人不太喜欢冰霜丸子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃冰霜丸子呢？后来才明白原来是因为做冰霜丸子的时候方法没有掌握好！冰霜丸子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的冰霜丸子！冰霜丸子的最好做法是能做到不油不腻，这样的冰霜丸子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

冰霜丸子的做法

菜系及功效：甜品/点心 工艺：挂霜冰霜丸子的制作材料：主料：肥膘肉200克
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)75克,猪油（炼制）50克,白砂糖150克,盐3克
冰霜丸子的特色：酥脆香甜，色如白霜。冰霜丸子的做法： 1.将肥肉剁成泥，然后加入精盐、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀。
2.锅置于火上，加油烧至七成热时，把调好的肉泥挤成直径2厘米的丸子，逐个放入锅内，待炸呈金黄色时捞出。
3.锅内留少许底油，然后放糖，并加少许清水熬浆，然后投入炸好的丸子，颠翻挂浆，最后将丸子倒入白糖内，滚满糖粒即成。
冰霜丸子的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约1000克。食物相克 肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。