下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了冰糖元鱼可是又不知道冰糖元鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们冰糖元鱼怎么做！看似简单的冰糖元鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃冰糖元鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看冰糖元鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道冰糖元鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

冰糖元鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 高血压食谱 冠心病食谱 工艺：煨冰糖元鱼的制作材料：主料：甲鱼750克
辅料：鸡肉250克,猪肋条肉（五花肉）25克
调料：盐4克,鸡精2克,料酒10克,胡椒粉2克,糖色5克,冰糖18克,酱油10克,大葱15克,姜5克
冰糖元鱼的做法：
1. 将元鱼（甲鱼）宰杀，用沸水烫后去净黑皮和腹上的白皮，再用刀从裙边卸下硬壳，挖去内脏，斩去四爪，洗净切块，然后焯水；
2. 鸡肉、猪五花肉切块，焯水后洗净，放入汤锅内加水烧沸，再加入调料，移至中火上炖约2小时；
3. 将元鱼块过油，捞出后倒入炖鸡肉和猪五花肉的汤锅内，调好口味，继续用中火煨1-2小时，直到元鱼熟烂为止，然后拣去鸡肉、猪五花肉块、葱段、姜片，再将汁用大火收浓，当元鱼红亮，汁浓时即可。
食物相克甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。