最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢冰糖肘子！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃冰糖肘子但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的冰糖肘子,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 冰糖肘子。别小看了冰糖肘子真的说起它的做法你肯定没有知道的多！冰糖肘子这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

冰糖肘子的做法

≮美食原料≯
去骨猪前蹄膀500克,酱油、料酒50克,葱、蒜各5克,姜片10克，冰糖100克。
≮美食做法≯
1、将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使涮缓笄腥ニ拿娴姆嗜獬稍残危
2、将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩；
3、炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透；
4、再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。