最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如菠菜烧豆腐，很多人都喜欢吃菠菜烧豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问菠菜烧豆腐怎么做,菠菜烧豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道菠菜烧豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的菠菜烧豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做菠菜烧豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

菠菜烧豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 补虚养身食谱 工艺：烧菠菜烧豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)500克,菠菜200克
辅料：猪肉(瘦)100克,虾米25克,火腿50克
调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克,香油15克,盐10克,料酒25克,味精2克,姜10克,大葱10克,酱油15克
菠菜烧豆腐的特色：色泽鲜艳，软嫩清鲜。菠菜烧豆腐的做法： 1. 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片；
2. 菠菜拣洗干净，切成3厘米长的段；
3. 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的12个长方块；
4. 瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅；
5. 锅内倒油烧热，放入豆腐煎呈金黄色，用刀顺长划一长口；
6. 装入拌好的肉馅；
7. 炒锅放火上，将豆腐口朝上摆放在锅内，加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透捞出；
8. 在每块豆腐开口处放一片火腿，放盘中；
9. 将锅内余汤用水淀粉拢芡，淋麻油浇在豆腐上；
10. 锅内放油加热后投入菠菜急炒，加精盐、味精，炒熟后均匀放在豆腐周围即成。
菠菜烧豆腐的制作要诀：1. 本品需肉汤约300克，如果没有肉汤可用清水代替；
2. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。