最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如玻璃蛋糕，很多人都喜欢吃玻璃蛋糕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问玻璃蛋糕怎么做,玻璃蛋糕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道玻璃蛋糕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的玻璃蛋糕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做玻璃蛋糕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

玻璃蛋糕的做法

·配　　料:
蛋糕底：富强粉500克 白砂糖500克 鲜蛋1公斤
蛋泡：蛋白150克 白砂糖750克 琼脂15克 液体葡萄糖50克 香兰素适量 清水500克(煮琼脂用)
淋面：琼脂35克 白砂糖1.5公斤 清水约1公斤
·操　　作:
先把蛋糕烤熟后造型，一般为圆形的蛋糕坯。再把琼脂煮溶后倒进已打至起泡的蛋白内成为蛋白忌林糖，把它铺在蛋糕面上，然后唧花。随即把琼脂稀浆倒在面上，凝固后像一块玻璃覆盖着蛋糕。
质量标准 颜色鲜艳，图案美观，晶莹清澈，香甜软滑爽口，是一种夏令食品。