爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。玻璃鲜墨的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的玻璃鲜墨，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个玻璃鲜墨的料就备齐了，先发个玻璃鲜墨菜谱设计上来吧,今天用心做的玻璃鲜墨饭菜格外的香！

玻璃鲜墨的做法

原料：
鲜墨鱼300克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，水淀粉、姜汁各少许，鸡汤、清油、鸡油各适量。
做法：
1、将鲜墨鱼改刀为长约10厘米、宽5厘米的块，从1/2处剞十字花刀，其余部分改为夹刀片后，顺刀切成鱼尾状。
2、将加工好的鱼片用开水焯好码在盘中。
3、起锅放清油、鸡汤、姜汁、盐、味精、胡椒粉烧开，少许水淀粉勾玻璃芡，淋明油，将汁浇在码好的墨鱼片上，临少许鸡油即可。（盘中可作点缀 ，主料用水焯时稍稍起卷即出勺，剞刀使进刀要深。
特色：
味道鲜美，咸香适口。