一直想吃玻璃樱桃肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看玻璃樱桃肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个玻璃樱桃肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的玻璃樱桃肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，玻璃樱桃肉怎么做应该都好吃吧！玻璃樱桃肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于玻璃樱桃肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！玻璃樱桃肉趁热赶紧吃了！

玻璃樱桃肉的做法

菜系及功效：苏菜
口味：酸甜味 工艺：玻璃玻璃樱桃肉的制作材料：主料：肥膘肉250克
调料：白砂糖100克,鸡蛋60克,醋50克,盐3克,淀粉(豌豆)15克,植物油40克,小麦面粉15克,大葱5克,姜5克
玻璃樱桃肉的特色：外脆里嫩，酸甜适口。教您玻璃樱桃肉怎么做，如何做玻璃樱桃肉 1.将肥膘肉切成樱桃大的丁，盛入碗内，加面粉拌匀；另取一碗，放少许面粉、盐及适量的清水，搅匀后，磕入鸡蛋，用筷子搅匀，即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉丁逐颗下入六成热的油锅内，炸至金黄色捞出。
3.炒锅上火，放少许油烧热，放葱、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化时，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可出锅。
玻璃樱桃肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油250克左右。