虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的菠萝炒鸡球如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做菠萝炒鸡球还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个菠萝炒鸡球如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做菠萝炒鸡球的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做菠萝炒鸡球，好吃实惠！

菠萝炒鸡球的做法

·配　　料:
鸡肉、鲜菠萝
盐、料酒、鸡精、食用油、水淀粉、葱、姜
·特　　色：鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。
·操　　作:
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；
2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。
3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。