如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。补血猪肝菠菜汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，补血猪肝菠菜汤应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道补血猪肝菠菜汤的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道补血猪肝菠菜汤怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

补血猪肝菠菜汤的做法

在天气干燥的秋冬适合用猪肝和菠菜滚汤，汤清澈鲜甜之余，还有以形补形之效。在厨房忙碌的建鹏还说，猪肝和菠菜富含维生素A、B2、铁和钾，两者一荤一素煮汤饮用，除了有补肝、明目和补血的作用，还是治疗贫血、口角炎和夜盲症的佳品。
　　烹制材料（三人份)
　　材料：猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)
　　
　　1　猪肝洗净拭干水，用刀切成薄片。
　　2　菠菜去除根部，洗净后从中间切半；姜去皮切成丝。
　　3　将猪肝片放入滚水汆烫10秒，去除血水，捞起沥干水待用。
　　4　烧热2汤匙油，爆香姜丝，注入1碗清鸡汤和1碗清水，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
　　5　放入菠菜拌匀以中火煮沸，再倒入猪肝片搅匀，便可起锅。
　　厨神贴士
　　1、猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中汆烫去异味，再下锅烹煮成汤。
　　2、由于猪肝久煮易变老，汆烫时间不宜过长，与菠菜煮汤的时间也不宜长。
　　3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底，可使汤味更加鲜美，菠菜和猪肝也更入味。
　　4、猪肝很适合贫血、电脑工作者和爱喝酒的人食用，因其胆固醇含量较高，高胆固醇、肝病、高血压和冠心病患者应少食。