如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。荠菜包可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，荠菜包应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道荠菜包的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道荠菜包怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

荠菜包的做法

菜系及功效：精品主食 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 工艺：蒸荠菜包的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)250克,荠菜750克,小麦面粉500克
调料：盐2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克
荠菜包的特色：荠菜鲜美，馅心滑嫩，清香宜人。荠菜包的做法：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.荠菜洗净入开水锅烫过，捞出用冷水冲凉沥干，切成细末；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
3.挤干水分加调料（盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克），拌匀，取鲜肉馅，放入与菜拌匀，拌匀后放盛器中备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
荠菜包的制作要诀：1.“荠菜包”滑嫩鲜美，若喜欢爽脆口感，可再添加鲜笋粒，别具风味。
2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
B.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。健康提示 荠菜又名鸡心菜，护生草，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等。