虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的蕨菜炒鸡肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做蕨菜炒鸡肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个蕨菜炒鸡肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做蕨菜炒鸡肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做蕨菜炒鸡肉，好吃实惠！

蕨菜炒鸡肉的做法

蕨菜炒鸡肉
原料
蕨菜300 克，鸡胸脯肉200 克，花生油40 克，酱油适量，姜、蒜末少许。 －·特色特点味道鲜美，营养丰富。功效益气安神。 蕨菜是生长在海拔2000 米高山上阴冷地区的一种野菜，在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古的山区和河北承德地区出产较多。它生长侠，高达1 米左右，6 月中旬出上后10 天内采收，腌渍后出售，以保证它细嫩软脆、味道鲜美的特点。该菜不受空气及化肥污染，并含有多种维生素和矿物质，有养心安神、健脾开胃、生津润喉、滋补身体的作用。 －
做法
1.将腌渍的蕨菜，先用清水泡20 分钟，脱水去盐后，切成2 厘米长的段，备用。 2.将鸡胸脯肉切成极薄片，盛入碗内，用酱油调一下。 3.将铁锅放火上，加入花生油30 克炼熟，把鸡脯肉在热油中快炒一下，暂放一旁待用。 4.再把锅放火上，加入10 克花生油炼熟，把碳菜炒一下，加入炒好的鸡脯肉，放上姜、蒜未调匀，盛入盘内食用。 －
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