荞菜炒肉丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的荞菜炒肉丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点荞菜炒肉丝,营养又易消化;本人不太喜欢荞菜炒肉丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃荞菜炒肉丝呢？后来才明白原来是因为做荞菜炒肉丝的时候方法没有掌握好！荞菜炒肉丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的荞菜炒肉丝！荞菜炒肉丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的荞菜炒肉丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

荞菜炒肉丝的做法

菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：滑炒荞菜炒肉丝的制作材料：主料：荞菜500克,猪肉(肥瘦)250克
调料：淀粉(豌豆)10克,植物油20克,盐4克,味精1克
荞菜炒肉丝的做法：
1.将荞菜择洗干净，切成段；肉洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。
2.将肉丝用湿淀粉拌匀，油起锅，将肉丝放在锅中炒至仅熟，注入些滚水，用精盐、味精调味，铲起待用。
2.再用些油起锅，把荞菜放入锅内炒熟，加盖盖着待熟后，再将肉丝加入抛匀，用湿淀粉打芡，加些包尾油和匀上碟便成。
荞菜炒肉丝的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油300克左右。