彩烩鸡肝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的彩烩鸡肝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点彩烩鸡肝,营养又易消化;本人不太喜欢彩烩鸡肝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃彩烩鸡肝呢？后来才明白原来是因为做彩烩鸡肝的时候方法没有掌握好！彩烩鸡肝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的彩烩鸡肝！彩烩鸡肝的最好做法是能做到不油不腻，这样的彩烩鸡肝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

彩烩鸡肝的做法

·配　　料:
鸡肝300克，小黄瓜1根，胡萝卜100克，姜50克。
辅料：
A料：淀粉1小匙
B 料：盐、味精各适量，醋、香油各1大匙
·操　　作:
1 所有材料洗净。小黄瓜、胡萝卜均用花刀切段，姜切片备用。
2 鸡肝剥除筋及膜，切小块；锅中倒入半锅水煮沸，放入鸡肝泡熟，捞出。
3 锅中倒入2大匙油烧热，加入鸡肝、小黄瓜、胡萝卜拌炒，再加入已放入适量水调匀的A料及姜片略炒、勾芡，最后加入B料拌匀即可。
Tips：
鸡肝可以搭配许多蔬菜，像芥菜、荷兰豆、玉米笋等不胜枚举。法国菜里习惯用红酒、蘑菇来炒肝，甚至将鸡肝作成肝泥涂在面包上食用，风味亦十分独特。