最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如苋菜芙蓉蛋汤，很多人都喜欢吃苋菜芙蓉蛋汤，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问苋菜芙蓉蛋汤怎么做,苋菜芙蓉蛋汤如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道苋菜芙蓉蛋汤，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的苋菜芙蓉蛋汤，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做苋菜芙蓉蛋汤，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

苋菜芙蓉蛋汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧苋菜芙蓉蛋汤的制作材料：主料：鸡蛋100克,苋菜(紫)200克,猪肉(肥瘦)100克
辅料：粉丝50克
调料：大蒜（白皮）10克,植物油20克,盐2克,味精1克,淀粉(玉米)5克,醋3克,胡椒粉2克
苋菜芙蓉蛋汤的做法：
1. 将紫苋菜洗净切段，用开水焯一下捞出沥干备用；
2. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；
3. 猪肉切细丝，用湿淀粉加少许盐拌一下；
4. 鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，用煎锅摊成蛋皮，切成细丝；
5. 粉丝用温水泡软；
6. 蒜拍成末备用；
7. 炒锅上火，倒入油，油八成热时下入猪肉丝；
8. 待肉丝变色快熟时，下入葱末，倒入鲜汤、粉丝；
9. 汤开后下入蛋皮丝及焯过的苋菜，再开锅时马上端下火，加味精、醋、胡椒粉调好味即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。