最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如菜远鸭片，很多人都喜欢吃菜远鸭片，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问菜远鸭片怎么做,菜远鸭片如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道菜远鸭片，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的菜远鸭片，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做菜远鸭片，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

菜远鸭片的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：抓炒菜远鸭片的制作材料：主料：鸭肉125克,芥蓝150克
调料：大蒜（灼ぃ克,姜2克,淀粉(豌豆)8克,植物油40克,盐1克,黄酒10克,胡椒粉0克
菜远鸭片的做法：
1.大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜洗净剁成姜末；菜远处理干净后折成小段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克；将鸭肉切片用湿淀粉7.5克拌匀。
2.用油10克起锅，把菜远放在锅中，加入精盐，溅入开水将菜远煸至熟，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油500克，把鸭片放入拉油至熟，倾在笊篱里，利用锅中余油，将蒜茸、姜末、菜远、鸭片放在锅中，溅入绍酒，用芡汤40毫升、胡椒粉、湿淀粉7.5克调匀为芡，加上包尾油5克炒匀上碟便成。
菜远鸭片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油100克左右；酥械牟嗽毒褪墙胬丁