下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蚕豆酱可是又不知道蚕豆酱怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蚕豆酱怎么做！看似简单的蚕豆酱却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蚕豆酱做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蚕豆酱怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蚕豆酱的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蚕豆酱的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱蚕豆酱的制作材料：主料：蚕豆5000克
辅料：小麦面粉250克,
调料：盐800克
蚕豆酱的做法： 1.将蚕豆煮熟放入冷水缸去外皮，再煮一次，捞出放箩筐内待凉至30度时和面粉拌匀，入发酵架。
2.待起霉后用勺翻一次，连续5-6天后出坊晒干，装缸时用水2000克加食盐800克调匀，以后一个月翻动一至两次即可。
蚕豆酱的制作要诀：备清水2000克.食物相克 蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。