虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的参芪炖龟肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做参芪炖龟肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个参芪炖龟肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做参芪炖龟肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做参芪炖龟肉，好吃实惠！

参芪炖龟肉的做法

基本特点 补气血，强筋骨基本材料 活龟1只（约1000克），母鸡1只（约1500克），黄芪、党参各30克，口蘑15克，猪油、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱及姜各适量。
制法：乌龟杀死后，将乌龟壳两侧用铁锤打破，用刀尖割下龟肉，去掉底板，再除去上壳和内脏，初洗一遍，并将龟肉用沸水烫一下，捞出放凉水中去掉粗皮。然后剁去龟头、爪，剔去喉管、气管，切成1寸大的方块，洗净后沥干水分。党参、黄芪洗净；将宰杀好的鸡由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下；口蘑洗净切片；姜、葱拍破。将鸡放入垫有底折的砂钵内；龟放入六成热油中煸炒，炒时加猪油、葱、姜、料酒、盐和适量水，待水沸后倒入装鸡的砂钵内；再将黄芪、党参加入，盖好盖，炖炖谩Ｊ秤檬奔尤胛毒⒑芳按谢āBR> 功效：补气血，强筋骨。
用法：佐餐食用。
应用：适用于体虚气血不足之人。