蚕茧葡萄虾的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蚕茧葡萄虾的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蚕茧葡萄虾,营养又易消化;本人不太喜欢蚕茧葡萄虾的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蚕茧葡萄虾呢？后来才明白原来是因为做蚕茧葡萄虾的时候方法没有掌握好！蚕茧葡萄虾有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蚕茧葡萄虾！蚕茧葡萄虾的最好做法是能做到不油不腻，这样的蚕茧葡萄虾吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蚕茧葡萄虾的做法

主料：鲜虾仁
　　辅料：鲜葡萄、威化纸10张
　　调料：盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油
　　烹制方法：
　　1、先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐、半个鸡蛋、料酒、胡椒粉、葱花、姜丝、淀粉适量打成虾泥；威化纸用刀或者剪子切剪细丝状，葡萄洗净去皮去籽；
　　2、将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝（葡萄上沾少许干淀粉）；
　　3、坐锅点火放入油，油温三成热时逐个放入葡萄虾珠，炸熟即可。
　　特点：色泽洁白，咸甜适中。
　　提示：1、虾泥不要打的太软 2、油温一定要掌握好火候