一直想吃草莓慕斯，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看草莓慕斯怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个草莓慕斯怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的草莓慕斯怎么做的说法不太一样，心想就选它了，草莓慕斯怎么做应该都好吃吧！草莓慕斯是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于草莓慕斯怎么做的介绍在这就不一一介绍了！草莓慕斯趁热赶紧吃了！

草莓慕斯的做法

·配　　料:
明胶粉1大匙，水2大匙，草莓200克，精制砂糖4大匙，柠檬汁1小匙，鲜奶油1杯，蛋清2只份，草莓10-12颗，薄荷叶少量。
·操　　作:
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、草莓去叶打碎，加入柠檬汁和1大匙精制砂糖搅碎匀。
2、将明胶放入60度-70度的热水中，溶化后加入1中。
3、在碗中放入鲜奶油，底部贴近冰水，打发至八分程度。
4、在别的碗中将蛋清打发至六分程度，分3次加入3大匙精制砂糖，做成蛋清酥皮。
5、将2的碗底贴近冰水搅拌黏稠后，加入3的鲜奶油迅速搅匀。
6、加入半份蛋清酥皮搅拌，搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌。
7、将6倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷藏约3小时。
8、从模具中取出装盘，点缀一些纵切成4瓣的草莓和薄荷叶。
注意：八分成度是指拿起打泡器时出现棱角，幅度大致是可以划出圆形茶杯的样子。
六分程度是非常柔软的奶油状。
慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在。