虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的拆骨掌翅如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做拆骨掌翅还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个拆骨掌翅如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做拆骨掌翅的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做拆骨掌翅，好吃实惠！

拆骨掌翅的做法

配料：
鸡脚、鸡翅膀各300克。 香菜叶10克。绍酒25克、酱油25克、香醋10克、白糖7.5克、味精2克、麻油25克。
特色：
成菜形态完整。鲜香清淡，味鲜咸，翅肥，掌脆。
操作：
将鸡脚斩去爪尖，与鸡翅一齐放入沸水中烫一下，捞出洗净，放入锅中，加清水、绍酒烧沸后，移小火焖30分钟至熟，捞入冷开水中冷却，剔去脚骨、翅骨，然后理齐，切成段，整齐装盘，盘边放香菜，将酱油、香醋、白糖、味精一起放入碗中调匀，浇在脚、翅上，淋麻油即成。