一直想吃柴鱼贵妃粥，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看柴鱼贵妃粥怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个柴鱼贵妃粥怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的柴鱼贵妃粥怎么做的说法不太一样，心想就选它了，柴鱼贵妃粥怎么做应该都好吃吧！柴鱼贵妃粥是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于柴鱼贵妃粥怎么做的介绍在这就不一一介绍了！柴鱼贵妃粥趁热赶紧吃了！

柴鱼贵妃粥的做法

·配　　料:
〖主料〗：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），
〖辅料〗：细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。
〖调料/腌料〗：腌米料：油、盐各1/2茶匙
调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量
·操　　作:
(1) 米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
(2) 柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。
(3) 贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。
(4) 清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。
(5) 最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。
备注：花生先用煮水浸火局才下锅煮，既可除去花生衣的苦涩味，也较易煮软。