爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。茶卤肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的茶卤肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个茶卤肉的料就备齐了，先发个茶卤肉菜谱设计上来吧,今天用心做的茶卤肉饭菜格外的香！

茶卤肉的做法

菜系及功效：卤酱菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 工艺：卤茶卤肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）400克
调料：八角2克,黄酒10克,盐5克,白砂糖2克,花椒5克,茶叶20克,味精1克
茶卤肉的特色：色泽炝粒逑闼冢柘慵āh2>茶卤肉的做法：
1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米，宽3厘米，厚1厘米的块，投入沸水锅中烫至断生，洗净。茶叶用纱布扎紧，待用。
2.将猪肉块放入高压锅内，加入八角，花椒，茉莉花茶，绍酒，白糖，精盐，清水(以浸没肉块2/3为度)，加盖，用大火烧至限汽阀鸣响，立即改用小火焖20分钟离火，待蒸气散尽后开盖，加入味精调和即成。若以沙锅焖制，加热时间要延长，约1.5小时。
茶卤肉的制作要诀：1.宜选用带皮的猪五花肉，持水性好，肉质细嫩。
2.宜采用新茶，且将茶叶装入纱布袋中烹调，可使菜品既吸收了茶中之香，又光洁美观。