下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炒茭白绿蚕豆可是又不知道炒茭白绿蚕豆怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炒茭白绿蚕豆怎么做！看似简单的炒茭白绿蚕豆却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炒茭白绿蚕豆做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炒茭白绿蚕豆怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炒茭白绿蚕豆的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炒茭白绿蚕豆的做法

[图文]炒茭白绿蚕豆（图）
原料
　　主料：茭白 　　辅料：绿蚕豆、红辣椒 　　调料：盐、胡椒粉、排骨酱、鸡精、高汤、葱姜末、水淀粉、食用油 　　
做法
　　1、将茭白洗净切成片，放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分，红椒洗净切成片； 　　2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入葱姜末炒出香味时，倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精、适量高汤，水淀粉勾薄芡炒匀出锅即可。 　　特点：色泽鲜艳，咸鲜爽口。 　　提示：茭白又叫菰笋、茭笋。在江南，茭白与鲈鱼、莼菜并称为“江南三大名菜”。本味清香，但茭白中含有草酸，不利于钙的吸收，因此，烹调前一定要用开水焯烫一下，以消解草酸。
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