最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炝炒芥菜头，很多人都喜欢吃炝炒芥菜头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炝炒芥菜头怎么做,炝炒芥菜头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炝炒芥菜头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炝炒芥菜头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炝炒芥菜头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炝炒芥菜头的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒炝炒芥菜头的制作材料：主料：腌芥菜头500克
辅料：辣椒(红、尖)50克
调料：大蒜（白皮）3克,酱油5克,白砂糖5克,植物油15克
炝炒芥菜头的特色：红黄相间，看着就有食欲，滋味刺激，吃起来才叫过瘾，吃多了油腻后来上这么一盘爽口小菜，一定会唤会您的好胃口！炝炒芥菜头的做法： 1.将腌芥菜头切去老皮，洗净，先切成1厘米厚的片，再切成1厘米粗的长条。用清水浸泡10分钟，去除多余的盐分。
2.小红朝天椒斜切成小段，大蒜去皮，切成薄片。
3.大火烧热炒锅，倒入油烧热，先放大蒜片和小红朝天椒，煸炒出香辣味，再放入芥菜条，大火爆炒。
4.当芥菜条炒至里外熟透，调入生抽和白砂糖，炒匀即可。
炝炒芥菜头的制作要诀：1.因为芥菜头和酱油都有盐分，所以此菜不用放盐。2.酱油选择生抽可以增加菜的口味，所以用量要酌情处理。3.这个菜非常适合搭配清粥一起吃，简直是无上的美味。