最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒狼肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒狼肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒狼肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒狼肉。别小看了炒狼肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒狼肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒狼肉的做法

一、原料：
1.主料：狼肉500 克，笋片50 克，红辣椒20 克，大蒜50 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、胡椒粉、辣椒粉、湿
淀粉、猪油。
二、制法：
1.将狼肉洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污切片。红辣椒去杂
洗净切段。大蒜去皮洗净切片。
2.油锅烧热，放入葱姜、辣椒煸香，投入狼肉煸炒，烹入料酒、酱油煸
炒几下，加入精盐和适量水煸炒至肉熟。加入笋片、大蒜煸炒至入味，用湿
淀粉勾稀芡，出锅装盘即成。
按：狼肉具有补五脏、厚肠胃的功效。《医林纂要》载：“补养虚劳、
益气。”笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。辣椒具有温中散寒、开胃消
食的功效。大蒜具有杀虫、消痛、解毒、行滞、健胃的功效。几物相配成此
菜，具有补虚、开胃、消食等功效。适用于体虚赢瘦、食欲不振、消化不良、
腰膝冷痛、小便频数、精神不振等病症患者食用。健康人食用更能促进食欲，
营养身体，健身少病。阴虚火旺者少食用。