一直想吃炒螺丝面，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炒螺丝面怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炒螺丝面怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炒螺丝面怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炒螺丝面怎么做应该都好吃吧！炒螺丝面是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炒螺丝面怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炒螺丝面趁热赶紧吃了！

炒螺丝面的做法

菜系及功效：沪菜 精品主食 营养不良食谱 工艺：炒炒螺丝面的制作材料：主料：小麦面粉250克,猪肉(瘦)100克,冬笋50克,韭黄50克
调料：植物油75克,盐25克,酱油10克,味精1克,白砂糖5克,黄酒5克
炒螺丝面的特色：面条软熟，用料多样，鲜而入味。炒螺丝面的做法： 1.面粉中放清水100克，细盐1克揉拌上劲，再搓成长条，摘成50只坯子，将坯子放在淘箩边上揿成螺丝形，待用。
2.锅里放清水烧沸，推下螺丝面坯子，用旺火烧沸后转小火略煮捞出，放进清水里浸冷，沥干水分。
3.烧热锅，放生油25克，将肉丝，冬笋片锅煸炒至一成熟时，烹黄酒，加酱油，鲜汤50克，白糖略炒几下，随即倒出。
4.烧热锅，放生油，烧至八成热时，放螺丝面，细盐煸炒片刻，再放韭芽段，味精翻炒几下，然后将炒好的冬笋，肉丝倒入拌匀，出锅装盘即成。