爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。炒嫩牛肉丝的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的炒嫩牛肉丝，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个炒嫩牛肉丝的料就备齐了，先发个炒嫩牛肉丝菜谱设计上来吧,今天用心做的炒嫩牛肉丝饭菜格外的香！

炒嫩牛肉丝的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑炒炒嫩牛肉丝的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
辅料：芹菜150克,鸡蛋清25克
调料：花生油100克,酱油15克,料酒10克,盐5克,胡椒粉2克,味精10克,淀粉(玉米)20克,姜15克
炒嫩牛肉丝的特色：牛肉鲜嫩，配料清香翠绿。教您炒嫩牛肉丝怎么做，如何做炒嫩牛肉丝 1. 牛肉切成细丝；
2. 芹菜洗净去筋后切成50毫米长段；
3. 姜洗净切成细丝；
4. 切好的牛肉丝，用精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆；
5. 另取小碗放入酱油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；
6. 炒锅置火上放入油烧至六成热，投入浆好的牛肉丝，炒至变白色；
7. 加入芹菜合炒烹入芡汁翻炒即成。