一直想吃炒雀脯，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看炒雀脯怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个炒雀脯怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的炒雀脯怎么做的说法不太一样，心想就选它了，炒雀脯怎么做应该都好吃吧！炒雀脯是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于炒雀脯怎么做的介绍在这就不一一介绍了！炒雀脯趁热赶紧吃了！

炒雀脯的做法

一、原料：
1.主料：麻雀脯肉350 克、冬笋100 克、水发香菇25 克、豌豆苗50 克、
鸡扒 只。
2.调料：料酒、酱油、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、麻油、白糖、醋、
猪油。
二、制法：
1.将雀脯肉洗净，片成片放碗内，用料酒、精盐、味精、扒搴褪BR>粉抓匀浆好，冬笋削去老皮切片。香菇切片，豌豆苗留嫩尖洗净。葱姜未放
碗内加入鸡汤、料酒、酱油、味精、白糖、湿淀粉调成芡汁。
2.将锅烧热，放入猪油烧至四成热，放入笋片和雀肉片，用手勺推动，
拨散滑透，倒入漏勺。
3.在锅内放猪油烧热，倒入雀肉和笋片，放入香菇与豆苗，烹入芡汁，
颠炒几下，淋入醋和麻油，盛入盘中即成。
按：笋片具有清热消痰、利膈爽胃的功效。香菇具有开胃、降压的功效。
二者与麻雀肉共组成菜，具有壮阳、消痰、开胃的功效。可作为阳萎、小便
频数、肺热咳嗽、消化不良、食欲不振等病症患者食用。健康人食用更能增
加食欲、强身防病。