最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒芙蓉蟹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒芙蓉蟹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒芙蓉蟹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒芙蓉蟹。别小看了炒芙蓉蟹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒芙蓉蟹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒芙蓉蟹的做法

菜谱名称 炒芙蓉蟹
所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
基本特点 芙蓉洁白，蟹肉鲜嫩、香郁。
基本材料 熟蟹肉３００克，鸡清３只，熟笋肉５０克，湿香菇１５克，葱白、精盐味精、胡椒粉、猪油、芝麻油各适量。
制法：
１、将香菇、葱白切粒，下鼎炒香，笋肉切片，加入蟹肉、鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉、搅匀待用。
2、烧热炒鼎放入猪油，把拌好的蟹肉倒入鼎，用勺翻动几下，随即起鼎，淋上芝麻油即成。