最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如炒素什锦，很多人都喜欢吃炒素什锦，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问炒素什锦怎么做,炒素什锦如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道炒素什锦，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的炒素什锦，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做炒素什锦，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

炒素什锦的做法

·配　　料:
鲜蘑40克，香菇40克，黄瓜40克，胡萝卜40克，西红柿40克，姜40克，西兰花40克，玉米笋40克，清水马蹄40克
·特　　色：颜色美观，口味清香微辣
·操　　作:
(1)鲜蘑去蒂，刀切进1／2深，用手按一下成扇状。香菇切梅花状。黄瓜、胡萝卜均切2厘米段，削边成蝶状。西红柿去皮切菱形片。姜去皮切锯齿片。西兰花掰成小朵。玉米笋切段。马蹄、窝笋、紫菜头均削成球状。
(2)全部主配料用开不焯一遍。
(3)起锅放少许油，烧热，投入全部主配料，加入鸡汤及调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油出锅