最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢炒鲜黄花菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃炒鲜黄花菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的炒鲜黄花菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 炒鲜黄花菜。别小看了炒鲜黄花菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！炒鲜黄花菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

炒鲜黄花菜的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：熟炒炒鲜黄花菜的制作材料：主料：黄花菜250克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋20克
调料：猪油（炼制）30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克
炒鲜黄花菜的特色：金黄色，鲜嫩清香，爽口，酒菜。炒鲜黄花菜的做法：
1. 将葱洗净切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3. 将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；
4. 水发冬菇改成抹刀片；
5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；
6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，
8. 下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下锅煸搅几下；
9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。
炒鲜黄花菜的制作要诀：冬菇即为香菇