炒蜇血的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炒蜇血的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点炒蜇血,营养又易消化;本人不太喜欢炒蜇血的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炒蜇血呢？后来才明白原来是因为做炒蜇血的时候方法没有掌握好！炒蜇血有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炒蜇血！炒蜇血的最好做法是能做到不油不腻，这样的炒蜇血吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

炒蜇血的做法

【菜名】 炒蜇血
【所属菜系】 闽菜
【特点】 呈咖啡色，味脆嫩，为春秋季的时令菜之一。(福建菜)
【原料】
海蜇血（７００克）、葱段（４５克）、黄酒（６.５克）、 白糖（１２５克）、酱油（２５克）、醋（４０克）、菱粉（４５克）、麻油（６.５克）
【制作过程】
一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。
二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。
三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好．