咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐炒血糯的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!炒血糯是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃炒血糯比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的炒血糯味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。炒血糯的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多炒血糯的做法，就来爱帮生活搜索一下！

炒血糯的做法

配料：
血糯100克，白糯米、绵白糖各150克，青梅干、红绿瓜丝各10克，蜜枣、桂圆肉、湿淀粉各15克，熟猪油100克，甜桂花少许。
特色：
色泽鲜艳，血糯韧硬，白糯软润，甜美细腻，香味浓郁。
操作：
一、将血糯和白糯米淘洗干净，放入清水中浸一二小时，捞入容器中，加水的50克左右，上笼蒸30分钟至熟，取出冷却。也可以入锅加水适量，烧成硬饭（饭粒要松而硬结，切勿糊烂），
取出冷却。
二、炒锅洗净上火，放熟猪油75克，倒入开水50克左右，加白糖溶化，下湿淀粉勾薄芡，将血糯米饭倒入炒透，最后放入青梅、红绿瓜丝、蜜枣、桂圆肉、甜桂花，炒和均匀，浇上熟猪油25克，起锅倒入汤盘内即成。
掌握关键：
①常熟血糯属（米山）型稻，糯性不足，必须与白糯米相配烹制，使之软糯适中。
②在下锅烹制前，先将糖油汁烧浓，再下糯米炒透，加配料出锅。
③注意切勿粘锅炒焦