下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了潮州蚝煎可是又不知道潮州蚝煎怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们潮州蚝煎怎么做！看似简单的潮州蚝煎却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃潮州蚝煎做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看潮州蚝煎怎么做好吃，终于下定决心，选择这道潮州蚝煎的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

潮州蚝煎的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：煎潮州蚝煎的制作材料：主料：牡蛎(鲜)200克
辅料：鸡蛋150克,香菜20克
调料：大葱15克,淀粉(玉米)75克,鱼露5克,味精5克,甘薯粉75克,花生油20克
潮州蚝煎的做法： 1. 蚵（牡蛎）加淀粉15克，揉搓后洗干净，控干水分；
2. 葱洗净切成葱花；
3. 将鸡蛋打入碗内并搅匀；
4. 蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀，倒入热油炒锅中摊平，用小火煎，淋些油，使之不粘锅，呈黄色时翻面，浇淋蛋糊、油，继续煎，再翻面煎，煎熟后起锅切成两份，盛在盘中，用香菜拌盘即可。食物相克牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。