一直想吃潮州炸海虾枣，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看潮州炸海虾枣怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个潮州炸海虾枣怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的潮州炸海虾枣怎么做的说法不太一样，心想就选它了，潮州炸海虾枣怎么做应该都好吃吧！潮州炸海虾枣是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于潮州炸海虾枣怎么做的介绍在这就不一一介绍了！潮州炸海虾枣趁热赶紧吃了！

潮州炸海虾枣的做法

菜系及功效：粤菜 家常菜谱 粤菜 粤菜
工艺：炸潮州炸海虾枣的制作材料：主料：虾胶（海虾肉糜）300克,猪肥肉末200克,荸荠米150克,韭王米（蒜黄）25克,姜米20克,面粉50克,干淀粉50克,鸡蛋2个。
辅料：红萝卜,白萝卜各50克。
调料：吉士粉（香草粉）10克,精盐6克,胡椒粉2克,味精2克,香油5克,花生油适量。
潮州炸海虾枣的特色：乳香浓郁，鲜咸清纯，脆嫩适口。教您潮州炸海虾枣怎么做，如何做潮州炸海虾枣
1.将红萝卜、白萝卜去净皮，切细丝，加入精盐1克、味精2克拌匀，入盘围好。将虾胶、猪肥肉末、荸荠米（挤净水分）、韭王米、姜米、鸡蛋液、吉士粉、精盐、胡椒粉、香油入碗内，用力搅匀上劲。调入面粉、淀粉拌匀。
2.锅炙好，下入花生油，开小火，将拌好的虾泥料挤成3厘米直径的虾枣，下入油锅内，待全部下完后（油量要以完全浸没虾圆为宜），改用中火慢炸，用手勺轻轻慢推虾圆，使之在油中沿锅边转动，待炸至有蒸汽冒出，虾圆鼓起，有弹性后捞出（可将先浮起的虾圆先捞出），入漏勺沥净油，盛入围好萝卜丝的盘中即成。（炸好的成品虾枣摔在桌面上可弹起很高，此菜可同甜酱油或潮州甜酱配碟同上）