如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。陈皮闷鸭心可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，陈皮闷鸭心应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道陈皮闷鸭心的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道陈皮闷鸭心怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

陈皮闷鸭心的做法

≮美食原料≯
鸭心500克，陈皮丝25克，花生油750克、香油25克、干辣椒5克、醪糟汁100克、酱油15克，醋、料酒、葱段、姜片各10克，盐适量，味精5克，白糖15克，花椒20粒。
≮美食做法≯
1、将鸭心洗净，去掉心管，滚刀片成大薄片，用少许盐、料酒拌腌入味。
2、将鸭心放入七成热的油锅中，炸挺捞出。
3、炒勺上火，放底油，投入花椒，炸出香味，捞出，放入葱、姜、干辣椒、陈皮丝，煸出香味，烹入料酒，放炸好的鸭心，随即加入其他各种调料，旺火烧开，小火焖10分钟左右，旺火收汁。淋入香油，出锅晾凉即可。
≮美食特色≯
咸、鲜、辣，陈皮味浓郁，味厚，略带回甜。