如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。陈皮焖鸭心可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，陈皮焖鸭心应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道陈皮焖鸭心的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道陈皮焖鸭心怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

陈皮焖鸭心的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：焖陈皮焖鸭心的制作材料：主料：鸭心500克
调料：植物油20克,香油5克,辣椒(红、尖、干)10克,江米酒15克,酱油3克,醋2克,盐3克,味精1克,白砂糖5克,花椒2克,大葱5克,陈皮2克,姜3克
陈皮焖鸭心的做法： 1. 将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；
2. 炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；
3. 炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入葱段、姜片、干辣椒、陈皮丝煸出香味；
4. 烹入料酒，放入炸好的鸭心，加入醪糟汁（江米酒）、酱油、醋、精盐、味精、白糖烧开；
5. 小火焖10分钟，大火收汁，淋入香油即可。