咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐赤豆炖鹌鹑的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!赤豆炖鹌鹑是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃赤豆炖鹌鹑比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的赤豆炖鹌鹑味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。赤豆炖鹌鹑的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多赤豆炖鹌鹑的做法，就来爱帮生活搜索一下！

赤豆炖鹌鹑的做法

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：炖赤豆炖鹌鹑的制作材料：主料：赤小豆50克,鹌鹑肉500克
调料：姜10克,大葱10克,盐2克,味精1克,香油5克,料酒2克,胡椒粉2克
赤豆炖鹌鹑的做法：
1. 将鹌鹑宰杀后去净毛及内脏，剁去脚爪，入沸水锅中氽去血水，对砍成两块，用清水洗净；
2. 葱洗净切成段备用；
3. 姜洗净切成片；
4. 将洗净的赤豆（红豆）、鹌鹑、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒、肉汤一起放入锅内，置旺火上，烧沸；
5. 用小火炖90分钟左右至肉熟烂；
6. 撒入味精，淋入香油即成。
食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。