最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如赤豆煲鹌鹑，很多人都喜欢吃赤豆煲鹌鹑，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问赤豆煲鹌鹑怎么做,赤豆煲鹌鹑如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道赤豆煲鹌鹑，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的赤豆煲鹌鹑，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做赤豆煲鹌鹑，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

赤豆煲鹌鹑的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：原炖赤豆煲鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉550克
辅料：赤小豆50克
调料：姜10克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,大葱10克
赤豆煲鹌鹑的做法：
1.将赤小豆用清水洗净。
2.生姜洗净，切成厚片。
3.葱洗净，切成长段。
4.将鹌鹑宰杀后去净毛，开膛去内脏、去脚爪，入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。
5.锅置火上，放入赤小豆、葱段、生姜片、胡椒粉、精盐，加入鲜汤1500毫升，用旺火烧开后改用小火慢炖90分钟，再放入鹌鹑继续炖至肉烂，加味精调味，拣去葱、姜，装盘即成。
食物相克赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。