下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了虫草炖老鸭可是又不知道虫草炖老鸭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们虫草炖老鸭怎么做！看似简单的虫草炖老鸭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃虫草炖老鸭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看虫草炖老鸭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道虫草炖老鸭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

虫草炖老鸭的做法

虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
主料
虫草 净土老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。