最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如川菜蒟蒻凉拌，很多人都喜欢吃川菜蒟蒻凉拌，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问川菜蒟蒻凉拌怎么做,川菜蒟蒻凉拌如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道川菜蒟蒻凉拌，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的川菜蒟蒻凉拌，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做川菜蒟蒻凉拌，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

川菜蒟蒻凉拌的做法

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蒟蒻凉拌
[原料/调料] 蒟蒻丝 150公克 小黄瓜 1条 小蕃茄 5颗 芹菜 1根 辣椒 1根
柠檬汁 1小匙 金桔汁 1小匙 糖 2小匙 黄芥末酱 15公克 素蚝油 1小匙 冷开水 1小匙 橄榄油 1小匙 [制作流程] 1.蒟蒻丝以沸水汆烫後捞起，以冷水泡凉备用。
2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。
3. 将调味料的所有材料搅拌均匀备用。
4. 先将作法2的小黄瓜丝摆於盘中，再摆上作法1的蒟蒻丝，再放上作法2的芹菜末、辣椒末及部份小蕃茄，最後将调味酱汁淋在上面，盘边再摆上其馀的小蕃茄装饰即可