一直想吃川菜鱼香荷包蛋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看川菜鱼香荷包蛋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个川菜鱼香荷包蛋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的川菜鱼香荷包蛋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，川菜鱼香荷包蛋怎么做应该都好吃吧！川菜鱼香荷包蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于川菜鱼香荷包蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了！川菜鱼香荷包蛋趁热赶紧吃了！

川菜鱼香荷包蛋的做法

菜谱名称
鱼香荷包蛋
所属菜系
川菜
所属类型
地方特色
基本特点
形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香
基本材料
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。
制作过程
(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。