川椒炖羊排的做法其实及其简单！以下向大家介绍的川椒炖羊排的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点川椒炖羊排,营养又易消化;本人不太喜欢川椒炖羊排的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃川椒炖羊排呢？后来才明白原来是因为做川椒炖羊排的时候方法没有掌握好！川椒炖羊排有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的川椒炖羊排！川椒炖羊排的最好做法是能做到不油不腻，这样的川椒炖羊排吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

川椒炖羊排的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：原炖川椒炖羊排的制作材料：主料：羊排750克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：辣椒(红、尖、干)10克,料酒20克,白砂糖10克,盐10克,味精7克,姜20克,鸡精5克
川椒炖羊排的特色：味鲜，微辣，酥烂，清淡适口。川椒炖羊排的做法： 1. 将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2. 勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。