最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢川式虾排！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃川式虾排但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的川式虾排,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 川式虾排。别小看了川式虾排真的说起它的做法你肯定没有知道的多！川式虾排这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

川式虾排的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 工艺：炒川式虾排的制作材料：主料：虾仁200克
辅料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(红、尖、干)50克,面包屑20克
调料：味精10克,鸡精10克,盐10克,辣椒粉30克,大葱8克,植物油50克,淀粉(玉米)15克
川式虾排的做法： 1. 将青、红椒洗净切成小丁；
2. 将鲜虾仁剁成蓉，调好味，放入淀粉；
3. 将调好味的虾仁掺放入条盘内，撒入面包屑；
4. 在炒锅内加入色拉油，烧至四成热，放入撒好面包屑的虾仁，炸成金黄色，捞出改成一字条，放入条盘内；
5. 另一炒锅加入少许植物油，烧至二成油温，放入青、红椒丁，炒香加入味精、鸡精、辣椒粉、盐、葱花，浇入装好的虾排的盘上即可食用。食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。