虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的传统爝鸭如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做传统爝鸭还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个传统爝鸭如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做传统爝鸭的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做传统爝鸭，好吃实惠！

传统爝鸭的做法

材料：鸭1只(约1750克)，花生油250克，蒜茸、姜茸共250克，盐和蜜糖少量
　　做法：
　　1.鸭子洗净并把水吊干
　　2.鸭身涂抹蜜糖
　　3.起锅下油，慢火煎炸90分钟
　　4.煎炸过程中不断翻转鸭身，使皮至金黄色
　　5.放入姜茸蒜茸再煎炸30分钟
　　6.斩剁成块摆碟
　　7.剩余锅底作蘸料
　　评点：鸭肉松软，蘸料浓香，色泽金黄，起锅后即时享用香味四溢。