最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢川味蟹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃川味蟹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的川味蟹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 川味蟹。别小看了川味蟹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！川味蟹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

川味蟹的做法

[用料]：[url]蟹一斤，葱二条切碎，姜粒一匙，蒜茸一匙。
调料：[url]豆瓣酱二匙，糖一匙，盐少半匙，茄汁二匙，水少半杯。
[制法]：1.蟹洗净，剖后切块，沥干水，加生粉二匙拌匀，放入滚油锅中泡一下。
2.起油锅爆香姜、蒜茸，下蟹炒匀，入黄酒一匙，加入调料加盖煮至汁将干，放入生粉、水、麻油作成的芡汁
，下葱兜匀上盘。
[功效]：滋阴、益气、开胃，健脑，强健盘骨。