下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了川香茄子可是又不知道川香茄子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们川香茄子怎么做！看似简单的川香茄子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃川香茄子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看川香茄子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道川香茄子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

川香茄子的做法

川香茄子
川香茄子 配料：
茄子。
材料与做法：茄子1条一开二，皮面先开十字花刀，放入油锅中炸至金黄色，起锅备用；起锅放油，下青红椒、泡椒、豆瓣酱炒香，与炸透的茄子一起烧20秒，调味，勾薄芡即可。师傅教路：炸茄子的油温要控制在八成热，因油温太热会令茄子表面变黑而内里仍是生的；泡椒最好用“红翻天”，辣椒色红而不太辣。