虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的炖雏鸡如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做炖雏鸡还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个炖雏鸡如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做炖雏鸡的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做炖雏鸡，好吃实惠！

炖雏鸡的做法

菜系及功效：清真菜 水肿食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖炖雏鸡的制作材料：主料：童子鸡400克
调料：植物油40克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,姜10克,八角5克,酱油50克,料酒10克,味精5克,淀粉(玉米)15克,盐3克
炖雏鸡的特色：金黄色，咸鲜口。教您炖雏鸡怎么做，如何做炖雏鸡 1. 将鸡去头、颈、爪及内脏，洗净；
2. 鸡由背部开刀，腹部连着，下沸水锅内煮熟，捞出放盘内；
3. 放酱油、葱、姜、大料上屉蒸约10分钟；
4. 取出去掉葱、姜；
5. 炒勺上火，放油烧热，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；
6. 放酱油、精盐、料酒、味精、高汤，将鸡放在勺内；
7. 上微火焖10分钟后用水淀粉勾芡，翻个儿淋明油出勺即成。