最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如春笋白拌鸡，很多人都喜欢吃春笋白拌鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问春笋白拌鸡怎么做,春笋白拌鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道春笋白拌鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的春笋白拌鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做春笋白拌鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

春笋白拌鸡的做法

菜系及功效：苏菜
春笋白拌鸡的制作材料：主料：仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克,葱20克,姜10克,酱油,20克,醋15克。芝麻油20克,味精2克,精盐5克,白糖7.5克。
春笋白拌鸡的特色：笋嫩清香。鸡肉鲜美，口味鲜咸，佐酒下饭兼优。教您春笋白拌鸡怎么做，如何做春笋白拌鸡将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒、葱姜、煮至八成熟，捞出将其肉批成薄片。春笋去底根，放入汤中煮熟。捞出切成薄片。将酱油、醋、芝麻油、味精、精盐、白糖调和成卤汁待用。将笋片入肉汤中烫3分钟，捞出沥水，再倒入鸡片略烫，趁热用卤汁拌好笋片，置于盘中，上放鸡片，浇上卤汁即成。